Gıda üreticileri için kaliteli ürün üretmek kadar bunu ölçülebilir verilerle kontrol altında tutmak da önem taşıyor. A&T Gıda Kontrol Laboratuvarı, hammadde kabulünden son ürüne kadar farklı aşamalarda gerçekleştirilebilen analizlerle üreticilerin gıda güvenilirliği ve kalite süreçlerine destek sağlıyor.
Gıda işletmelerinde üretim süreci, hammaddenin tesise kabulüyle başlayıp son ürünün tüketiciye ulaşmasına kadar devam ediyor.
Bu zincirde ortaya çıkabilecek bir uygunsuzluk yalnızca ürünün kalitesini değil, marka güvenini ve ticari süreçleri de etkileyebiliyor.
HAMMADDEDE BAŞLAYAN KONTROL
Üreticiler açısından laboratuvar kontrolünün son ürünü beklemeden başlaması önemli.
A&T Gıda Kontrol Laboratuvarı’nın hizmet kapsamı hammadde, nihai ürün, yem ve gıdayla temas eden ambalajları kapsıyor. Böylece farklı üretim aşamalarına yönelik analiz taleplerine cevap verilebiliyor.
Kimyasal analizler ile katkı maddeleri, pestisitler, mikotoksinler ve metaller gibi çeşitli parametreler araştırılabilirken, mikrobiyolojik ve moleküler biyoloji analizleri farklı risk ve ürün özelliklerini değerlendirmeye imkân sağlıyor.
ANALİZ ÜRETİCİYE VERİ SAĞLIYOR
Laboratuvar sonuçlarının üretici açısından en önemli işlevlerinden biri karar verme süreçlerine bilimsel veri sağlaması.
Üretim hattındaki bir değişiklik, hammaddedeki farklılık veya ürünün depolama şartlarının etkisi analiz sonuçları üzerinden takip edilebiliyor.
Fiziksel analizlerde nem, kuru madde, Brix ve benzeri parametrelerin ölçülebilmesi de ürün standardizasyonu açısından önemli bilgiler sunabiliyor.
A&T, analiz faaliyetlerinin yanında A&T Akademi çatısı altında eğitim, denetim ve danışmanlık hizmetleri de sunduğunu bildiriyor.
Bu yapı, gıda işletmelerinin yalnızca sonuç almak yerine süreçlerini bütüncül biçimde değerlendirebilmesine imkân sağlayan bir hizmet modeli ortaya koyuyor.
