Gıda analizlerinde sonucun güvenilirliği kadar bu sonucun hangi teknik altyapı, yöntem ve kalite sistemiyle üretildiği de önem taşıyor. A&T Gıda Kontrol Laboratuvarı, farklı analiz disiplinlerini aynı yapıda buluşturarak gıda sektörünün geniş kapsamlı analiz ihtiyaçlarına cevap veriyor.
Modern bir gıda laboratuvarında farklı risklerin farklı bilimsel yöntemlerle incelenmesi gerekiyor.
Kimyasal bir kalıntının araştırılması ile mikrobiyolojik bir riskin veya DNA düzeyindeki bir içeriğin belirlenmesi aynı cihaz ve yöntemlerle gerçekleştirilemiyor.
Bu nedenle güçlü laboratuvar altyapısı farklı uzmanlık alanlarının bir araya gelmesini gerektiriyor.
KİMYADAN MOLEKÜLER BİYOLOJİYE
A&T Gıda Kontrol Laboratuvarı’nın hizmet portföyünde kimyasal, fiziksel, mikrobiyolojik ve moleküler biyoloji analizleri bulunuyor. Hammadde, nihai ürün, yem ve gıda ile temas eden madde ve malzemelere yönelik analizleri kapsıyor.
Kimyasal analizlerde HPLC, ICP-MS, GC-MS/MS ve LC-MS/MS gibi cihazlardan yararlanılırken, moleküler biyoloji çalışmalarında PCR tabanlı yöntemler kullanılıyor.
FİZİKSEL ÖZELLİKLER DE ÖNEMLİ
Laboratuvar analizlerinin yalnızca tehlikeli maddeleri aramaktan ibaret olmadığına da dikkat çekiliyor.
A&T Gıda Kontrol Laboratuvarı’nın fiziksel analizleri arasında net ağırlık, nem, kuru madde, Brix ve çeşitli fiziksel özelliklerin tayinine yönelik çalışmalar bulunuyor. Şirket bu parametrelerin etiket bilgilerinin doğruluğu ve üretim süreçlerinin kontrolünde de rol oynayabildiğini belirtiyor.
Laboratuvar altyapısının farklı analiz disiplinlerini birlikte kapsaması, üreticilerin bir ürün hakkında çok yönlü bilimsel veri elde etmesini mümkün hale getiriyor.
